グリセミック・インデクス値 院長のつれづれ雑感
日々読んでいる新聞や本、雑誌、専門誌から参考になる考え方や感銘した箇所を紹介していきます。
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グリセミック・インデクス値
GI値(グリセミック・インデックス値)とは、ブドウ糖を摂ったときの血糖値の上がる率を100としたとき、他の食べ物での血糖値の上昇率を相対的に示した数値である。白米81、食パン91、うどん85、玄米55、日本そば54、じゃがいも90、さつまいも55、大豆30である。
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[ 2019/09/09 10:24 ]
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